2.原材料採购
确保原料安全稳定採购
味之素集團根據味之素质量保证體系（ASQUA）的成分質量控制標準，選擇供應商，並嚴格管理和檢查所採購的每批原材料。 此外，味之素集團對供應商進行定期評估和質量審核，並就提高质量保证水平提供建議和指導。
甘蔗糖，鲜味调味原料础闯滨-狈翱-惭翱罢翱?
玉米，家樂?玉米湯的原料 VONO? 品牌
农药残留
每個國家都制定了殘留標準，因此食品中殘留的農藥不會對人們構成健康風險。 為了確保蔬菜等原料的安全，味之素集團根據自己的嚴格標準和分析體系，對農場的農藥整體管理進行控制，對收穫蔬菜的农药残留進行檢查。
转基因生物（骋惭翱）
預計轉基因技術將在緩解環境問題和糧食短缺方面發揮重要作用。 例如，經過基因改造的抗蟲作物可能不需要那麼多殺蟲劑。 轉基因生物的使用和標籤隨各國法律而有所不同，味之素集團遵守這些法律。
可追溯性
味之素集團根據味之素质量保证體系（ASQUA）的可追溯性標準，建立了一個可追溯性系統，并快速跟踪從產品中使用的原材料信息到製造和交付歷史的過程歷史。