我们永恆的理想
創造物美價廉的調味料，將簡單但营养豐富的食物變成美味佳餚。
這是一個多世紀前發現鮮味的日本科學家池田菊苗博士的話。 池田確定，鮮味的主要成分是氨基酸之一的谷氨酸。 池田當時希望改善日本的飲食習慣，以及他“讓簡單的食物變得更美味”的願望，導致發明了可增強食材美味的鮮味調味料 AJI-NO-MOTO?。
我们最初的理想传播到世界。
世界現在面臨著各種糧食挑戰，因國家而異，例如营养不足和营养過剩。
在這裡，我们的想法也很堅定：“基於對每個國家飲食習慣的深刻理解，提供支持日常健康的美味。”
飲食不僅給身體帶來营养，也給心靈帶來营养。 為家人準備的食物豐富了生活，餐桌上的交談加深了他們的聯繫。
我们将一起创造烹飪和饮食的乐趣，為明天培养活力。
除了食物，我们对氨基酸的追求也让生活更舒适。
例如，发展肌肉的氨基酸可以支持担心肌肉力量减弱的老年人，并有助於提高运动员的表现。
研究表明，氨基酸可以改善睡眠質量。 近年來，隨著我們不斷擴大氨基酸的可能性，我們提供的產品和服務已增加至改善睡眠等領域。
我们一一面对世界各地的每一个不同的问题，直截了当，本着探究的精神，每天重复试验和学习，直到问题得到解决。
释放氨基酸的力量，為全世界的人们带来更大的健康。
这是味之素集团的心愿，也是我们兑现的承诺。