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燃烧化石燃料（石油、煤炭和天然气）发电会将埋藏在地下的二氧化碳释放到大气中。这些二氧化碳排放导致全球暖化和气候变迁。由於腐烂的有机物质需要数百万年的时间才能形成，因此化石燃料永远无法取代。因此，迫切需要风能和太阳能等可再生、不排放二氧化碳的能源。但这些能源也有限制：阳光不总是照耀，风也不总是吹着。这就是生物质的用武之地。

生物质主要由森林和农业废弃物组成：木材、纸张和食品生产中剩餘的树木和农作物未使用的部分。这些废物通常最终会被送往垃圾掩埋场，并在分解时缓慢排放二氧化碳。但当加工成颗粒等时，它可以為生物质锅炉提供燃料，产生热量和煮水，甚至可以使用生物质热电联产系统发电。生物质不仅是一种丰富的资源，而且是可再生的，因為树木和农作物可以重新种植。在生长过程中，植物吸收的二氧化碳量与燃烧时排放的二氧化碳量大致相同，这意味着生物质可以被视為「碳中和」燃料来源。

作為幫助實現聯合國永續發展目標 (SDG) 的承諾的一部分，味之素集團已在其世界各地的十個生產設施中引入生物質，以減少二氧化碳排放並應對氣候變遷。

例如，在泰國大城府，該公司於 2016 年上線了生物質熱電聯產系統，使用當地稻殼作為燃料。該系統顯著減少了二氧化碳淨排放量，減少了從電網購買的電力，即使在停電期間也能穩定運作。巴西聖保羅的三個工廠採用了生物質鍋爐的類似舉措，在一年內將二氧化碳淨排放量降至幾乎為零。鍋爐以低於化石燃料的成本滿足工廠 80% 的能源需求。同時，在日本，味之素集團從一家電力公司購買所有能源，該公司利用沖繩糖廠的甘蔗渣生物質發電。

到 2030 年，味之素集團的目標是使用再生能源滿足 50% 的能源需求，而生物質是此解決方案的重要組成部分。在減少二氧化碳排放和應對氣候變遷方面，我們不能浪費任何東西。