×ãÇò¾º²ÊÍÆ¼ö

Bánh khoai tây sốt mè

phần
Phục vụ 4

Công thức do Trung tâm thông tin Umami cung cấp

Thành phần

  • 800 gram khoai tây
  • má»™t chút muối
  • má»™t nhúm hạt tiêu Ä‘en
  • 100 cc sữa đậu nành
  • 35 gram tinh bá»™t khoai tây katakuriko
  • dầu thá»±c vật
  • 600 cc dashi rau cá»§ khô
  • 40 cc nước tương tamari
  • 30 cc nước tương koikuchi
  • rượu mirin 40 cc
  • 30 gram đưá»ng
  • 100 gram bá»™t mè nerigoma

Chỉ Dẫn

  1. Cắt đôi khoai tây và hấp trong 20 phút. Gá»t vá» và nghiá»n khoai tây. Thêm muối và hạt tiêu Ä‘en. Khi khoai tây nghiá»n nguá»™i, cho sữa đậu nành và tinh bá»™t khoai tây vào trá»™n Ä‘á»u.

  2. Làm những chiếc bánh nhá» hình dẹt bằng khoai tây nghiá»n. Phá»§ lên bánh bằng tinh bá»™t khoai tây và chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu.

  3. Trong má»™t chảo riêng, thêm nước dashi rau cá»§ khô, nước tương, rượu mirin và đưá»ng và Ä‘un nhá» lá»­a trong 5 phút. Thêm mè và Ä‘un nhá» lá»­a thêm 5 phút

  4. Äể phục vụ bánh khoai tây vá»›i nước sốt mè.

Bạn cũng có thể thích


Nội dung bạn có thể thích