BÃt tết vá» bưởi

Nhìn giống gà rán tháºt, nhưng đây được là m bằng vá» bưởi! Phần trắng và xốp cá»§a bưởi tạo nên kết cấu hoà n hảo và khiến bạn tin rằng mình Ä‘ang thá»±c sá»± ăn thịt gà phi lê. CÅ©ng xem má»™t tác giả công thức, trang web cá»§a Maria Sierra .
Thà nh phần
- á»ng 2 quả nho lá»›n (đã gá»t vá»)
- 1 ½ cốc giấm táo (để ngâm cùi bưởi)
- ½ muá»—ng cà phê gia vị AJI-NO-MOTO® Ä‘áºm đà hoặc umami, chia nhá»
- 3-4 tép tá»i băm nhuyá»…n
- Hạt tiêu tươi xay nhá», vừa ăn
- 2 quả trứng, đánh tan (có thể dùng trứng thay thế để món ăn trở nên thuần chay)
- 1-1.5 chén vụn bánh mì, vụn ngô vụn hoặc vụn bánh panko, để là m bánh mì
- 1 má»› rau mùi tây tươi, thái nhá»
Chỉ Dẫn
Lá»™t vá» bưởi, chỉ cho đến khi không thấy phần mà u trắng (“cùiâ€). Cắt đôi quả bưởi và lấy phần thịt / phần má»ng nước nhá» sá»± trợ giúp cá»§a thìa. Khi đã rá»—ng, bạn có thể cắt từng ná»a má»™t lần nữa, để giữ nguyên bốn phần chÃnh.
- Cắt 3 đưá»ng rạch gần các cạnh nhá»n cá»§a má»—i chiếc ống để giúp chiếc ống giữ được hình dạng phẳng.
- Ngâm ống trong giấm táo Ãt nhất 30 phút và tối Ä‘a má»™t giá». Äiá»u nà y sẽ giúp cân bằng vị đắng. Sau khi thá»i gian trôi qua, rá»a sạch các đưá»ng ống dưới nước, đảm bảo vắt hết giấm. Sau đó, bạn có thể ngâm ống trong nước luá»™c rau trong và i giá» nếu muốn, Ä‘iá»u nà y là không bắt buá»™c.
- Tiến hà nh nêm gia vị: xát tá»i và o các vết thâm và thêm tiêu cho vừa ăn. CÅ©ng rắc thêm bá»™t ngá»t.
- Chuẩn bị há»—n hợp là m bánh mì: trá»™n mùi tây má»›i cắt nhá», bá»™t ngá»t còn lại và lá»±a chá»n là m bánh mì (vụn ngô xay, vụn bánh mì hoặc vụn bánh mì panko).
- Tiến hà nh phá»§ từng ống bằng cách cho từng viên và o trứng đã đánh tan trước rồi phá»§ há»—n hợp bá»™t mì lên. Chuyển từng đầu ống đã tráng lên giá sấy để há»—n hợp dÃnh tốt hÆ¡n.
- Äun nóng dầu thá»±c váºt trong chảo và nướng từng viên trong khoảng 2-3 phút cho má»—i mặt.
Sau khi nấu chÃn, chuyển sang khăn giấy để loại bá» dầu thừa.
- Dùng kèm vá»›i cÆ¡m hoặc món ăn kèm ưa thÃch!