การทำฟาร์มโคนมและเนื้อวัวที่ยั่งยืนยิ่งขึ้นด้วย AjiPro™-แอล
เวลาในการอ่าน: 6 นาที
ในปัจจุบัน เราต้องเผชิญกับความจำเป็นในการเลี้ยงดูประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ขณะเดียวกันก็ต้องรักษาโลกของเราเอาไว้ด้วย การนำเทคโนโลยีกรึϸะมิโนมาใช้ถือเป็นส่วนสำคัญของวิธีแก้ปัญหา
กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะภายใต้โครงการ Ƽ Creating Shared Value (ASV) กำลังขับเคลื่อนการสร้างสรรค์นวัตกรรมเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (GHG) พร้อมทั้งเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมและเนื้อวัวทั่วโลก หัวใจสำคัญของแผนริเริ่มนี้คือ AjiPro™-L ไลซีนที่ปกป้องรูเมนที่ดีที่สุดในโลกสำหรับวัวที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงผลผลิตและผลกำไรพร้อมทั้งลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม โมเดลธุรกิจใช้ AjiPro™-L ผสมผสานความเชี่ยวชาญขององค์กรเข้ากับความมุ่งมั่นในการรักษาความยั่งยืน ถือเป็นตัวอย่างของการแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมควบคู่ไปกับการสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจใหม่ๆ ปัจจุบันกลุ่ม Ƽ กำลังพัฒนารูปแบบดังกล่าวในภาคอุตสาหกรรมและเขตแดนต่างๆ โดยร่วมมือกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียต่างๆ ทั่วโลกเพื่อให้บรรลุประสิทธิภาพที่สูงขึ้นและความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม
ความท้าทายระึϸบโลกึϹานฟาร์มโคนมและȨ้อวัว
ความต้องการโปรตีนทั่วโลกประกอบกับจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นทำให้มีการให้ความสำคัญกับการผลิตนมและเนื้อวัวอย่างยั่งยืนมากขึ้น แต่มีส่วนทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกอย่างมาก โดยเฉพาะมีเทน (CH₄) จากการเรอของวัวและไนตรัสออกไซด์ (N₂O) จากมูลสัตว์ มีเทนมีประมาณ ครั้ง 28 ศักยภาพในการทำให้โลกร้อนของคาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂) ในขณะที่ไนตรัสออกไซด์มี ครั้ง 300การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเลี้ยงวัวรวมกันคิดเป็นประมาณ 9.5%* ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก ทำให้ความพยายามในการบรรเทาผลกระทบมีความสำคัญอย่างยิ่ง นอกจากนี้ อาหารสัตว์ทั่วไป เช่น กากถั่วเหลือง มักใช้เป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติสำหรับวัว กากถั่วเหลืองมีโปรตีนสูงแต่ก็มีราคาแพงและมีกรึϸะมิโนส่วนเกินที่ก่อให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
*ที่มา: องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ “แนวทางแก้ปัญหาปศุสัตว์เพื่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ”
เมื่อตระหนักถึงความท้าทายเหล่านี้ กลุ่ม Ƽ จึงใช้ประโยชน์จากการวิจัยกรึϸะมิโนเพื่อพัฒนา AjiPro™-L นำเสนอโซลูชันที่ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพอาหารสัตว์ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และสอดคล้องกับเป้าหมายความยั่งยืนระดับโลก
วิทยาศาสตร์และประโยชน์ของ AjiPro™-แอล
AjiPro™-L ช่วยปรับปรุงสมดุลของกรึϸะมิโนในอาหารวัวโดยเสริมไลซีน ซึ่งเป็นกรึϸะมิโนที่ขาดมากที่สุดชนิดหนึ่งในวัว เทคโนโลยีการกำหนดสูตรที่สร้างสรรค์ช่วยให้กรึϸะมิโนเข้าถึงลำไส้เล็กเพื่อการดูดซึม โดยหลีกเลี่ยงการย่อยสลายในกระเพาะ
ประโยชȨรวมถึง:
●การประหยัึϸ้นทุน: ลดต้นทุนอาหารโดยลดแหล่งโปรตีนธรรมชาติ เช่น กากถั่วเหลืองซึ่งมีกรึϸะมิโนส่วนเกินในขณะที่ยังคงรักษาผลผลิตไว้
●ผลประโยชน์ต่อสิ่งแวึϸ้อม: ปริมาณอาหารที่ลดลงจะช่วยลด CO₂ จากการเพาะปลูกและการขนส่ง ในขณะที่อาหารที่มีความสมดุลจะช่วยลดการสูญเสียไนโตรเจน ซึ่งจะช่วยลดการปล่อย N₂O
●สวัสดิภาพสัตว์:&Բ;การเพิ่มคุณค่าทางโภชȨการช่วยให้วัวมีสุྺภาพดีྺึ้Ȩึϸการเสริมไลซีน
เหตุการณ์ AjiProในตอนแรกนั้น รูปแบบธุรกิจ ™-L ถูกนำไปใช้กับวัวนม จากความสำเร็จในช่วงแรก กลุ่มบริษัทได้ขยายโซลูชันนี้ไปยังวัวเนื้อแล้ว สำหรับวัวนม ผลลัพธ์ที่ได้คือผลผลิตน้ำนมที่คงที่และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก สำหรับวัวเนื้อ โซลูชันนี้ช่วยเพิ่มน้ำหนักให้เหมาะสม ลดระยะเวลาการขุน และลดการปล่อยก๊าซมีเทนและไนตรัสออกไซด์ต่อหน่วยเนื้อสัตว์ที่ผลิต
นอกจากนี้ โปรไฟล์กรึϸะมิโนที่สมดุลมากขึ้นยังช่วยปรับปรุงสุขภาพของวัวอีกด้วย โดยแก้ไขปัญหาสวัสดิภาพสัตว์ไปพร้อมๆ กับลดต้นทุนทั้งด้านสิ่งแวดล้อมและการเงิน การขยายรูปแบบเพื่อให้ครอบคลุมการผลิตวัวเนื้อนี้มีแนวโน้มว่าจะส่งผลกระทบในวงกว้างขึ้นอย่างมาก
รูปแบบธุรกิจใหม่: การใช้ประโยชน์จากเครดิตคาร์บอน
เครดิตคาร์บอนเป็นระบบการรับรองที่จัดทำขึ้นโดยอิงตามแนวคิดของการชดเชยคาร์บอนเพื่อคำนวณการลดก๊าซเรือนกระจก องค์กรที่น่าเชื่อถือ เช่น สถาบันระหว่างประเทศ หน่วยงานระดับชาติ และเทศบาล ตรวจสอบว่าการปล่อยก๊าซเรือนกระจกลดลงจริงหรือไม่ จากนั้นการลดที่ได้รับการรับรองจะแปลงเป็นเครดิต
รัฐบาลญี่ปุ่นจัดตั้งโครงการ J-Credit ขึ้น การลดก๊าซเรือนกระจกที่ทำได้โดยใช้ AjiPro™-L จะถูกแปลงเป็นเครดิตคาร์บอนผ่านการรับรองภายใต้โครงการ J-Credit เครดิตที่ผ่านการรับรองจะถูกขายให้กับบริษัทต่างๆ ที่ต้องการชดเชยการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งให้ประโยชน์ทางเศรษฐกิจโดยตรงแก่เกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการ และเป็นเส้นทางสู่ความยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมนมและเนื้อวัว
กลุ่มบริษัทอายิโนะโมโตะได้ร่วมมือกับกลุ่มเมจิ ซึ่งเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมชั้นนำของญี่ปุ่น โดยนำโครงการ J-Credit เข้ามาใช้ในโครงการริเริ่มต่างๆ ของตน AjiPro™-L. กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโตะได้ลงนามในข้อตกลงความร่วมมือกับจังหวัดคาโกชิมะในญี่ปุ่นเพื่อนำเสนอโซลูชันไม่เพียงแค่สำหรับฟาร์มโคนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการดำเนินการเลี้ยงวัวเนื้อด้วย และกำลังสร้างรูปแบบธุรกิจใหม่โดยใช้โครงการสินเชื่อ J (อ่านบทความนี้เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติม: ส่งเสริมการเลี้ยงโคนมอย่างยั่งยืน)
ผลลัพธ์ที่สำคัญྺองโมึϸȨ้ไึϹแก่:
●เกษตรกร: ลดต้นทุนอาหารสัตว์ แรงจูงใจที่ได้รับจากการลดก๊าซเรือนกระจกเป็นแหล่งรายได้ใหม่ การสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงโดยใช้เครดิต
●ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมและȨ้อสัตว์: การจัดหาแหล่งวัตถุดิบอย่างยั่งยืนสอดคล้องกับความคาดหวังของผู้มีส่วนได้ส่วนเสียสำหรับผลิตภัณฑ์ที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม บรรลุผลสำเร็จในการทำฟาร์มโคนมและเนื้อวัวที่ยั่งยืนมากขึ้น รวมถึงความก้าวหน้าในการบรรลุความเป็นกลางทางคาร์บอนในอนาคต ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในอุตสาหกรรม
●กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะ: การยอมรับที่เพิ่มขึ้นของ AjiPro™-L และการสร้างรายได้ใหม่ผ่านการดำเนินการลดก๊าซเรือนกระจก
การขยายขนาดในระดับโลก: ความร่วมมือกับผู้นำในอุตสาหกรรม
จากความสำเร็จในญี่ปุ่น กลุ่ม Ƽ กำลังขยายโมเดลนี้ไปทั่วโลก ความร่วมมือล่าสุดกับ Danone มีเป้าหมายเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในห่วงโซ่อุปทานผลิตภัณฑ์นมทั่วโลกของ Danone ขณะนี้กำลังมีความพยายามที่จะนำโซลูชันนี้ไปใช้กับเกษตรกรที่ทำสัญญากับ Danone ในสเปน บราซิล และสหรัฐอเมริกา รวมถึงเกษตรกรของ Danone เองในอียิปต์และโมร็อกโก
วิสัยทัศน์ที่หยั่งรากลึกใน ASV
กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะ AjiProโครงการริเริ่ม™-L ช่วยให้ ASV บรรลุการเติบโตทางเศรษฐกิจในขณะที่รับมือกับความท้าทายทางสังคมที่สำคัญ โครงการนี้ได้รับการยอมรับในปีงบประมาณ 2023 รางวัล ASV รางวัลทองคำ ตอกย้ำความสำเร็จในการรวมผู้มีส่วนได้ส่วนเสียจากทุกภาคส่วนเพื่อร่วมกันสร้างมูลค่า
เราได้พูดคุยกับโชเฮ ทาเคอุจิ จากกลุ่มปฏิบัติการกลยุทธ์ของแผนก Customized Feed Solution (CFS) ของบริษัท Ƽ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความเหมาะสมของโครงการนี้กับแนวทางของกลุ่มบริษัท Ƽ ในการจัดการกับ ASV เขากล่าวว่า “ประการแรก เราตั้งเป้าที่จะสร้างมูลค่าทางสังคมโดยใช้เทคโนโลยีที่เป็นกรรมสิทธิ์เฉพาะ จากนั้น เราออกแบบโมเดลธุรกิจที่แปลงมูลค่าทางสังคมนี้ให้เป็นมูลค่าทางเศรษฐกิจ และสุดท้าย เราดำเนินการตามแผนริเริ่มเหล่านี้โดยร่วมมือกับบริษัทอื่นๆ ที่มีแนวคิดเดียวกัน
โชเฮ ทาเคอุจิ กลุ่มปฏิบัติการกลยุทธ์แผนกโซลูชันฟีดที่กำหนดเอง (CFS)
เขาเสริมว่า “แนวทางนี้ช่วยให้ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งภายในและภายนอกบริษัทมีส่วนร่วมมากขึ้น ข้อเสนอแนะจากผู้มีส่วนได้ส่วนเสียเหล่านี้สร้างวงจรของการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้การเปลี่ยนแปลงรวดเร็วขึ้น สำหรับผม ASV แสดงถึงความมุ่งมั่นของเราในการใช้ “AminoScience” เพื่อเปลี่ยนแปลงสังคมและรับมือกับความท้าทายเร่งด่วน เช่น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ”
ในที่สุด เขายังกล่าวเสริมอีกว่า “รางวัลนี้ถือเป็นการยกย่องความพยายามของเราในการสร้างรูปแบบธุรกิจใหม่ที่ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรายได้ของเกษตรกรในขณะที่ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากวัวนมและวัวเนื้อเท่านั้น แต่ยังสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจด้วยการแปลงก๊าซเรือนกระจกที่ลดลงให้เป็นเงิน นอกจากนี้ รางวัลดังกล่าวยังเป็นการยกย่องการนำรูปแบบดังกล่าวไปปฏิบัติอย่างประสบความสำเร็จ ซึ่งทำได้โดยการมีส่วนร่วมของพันธมิตรในอุตสาหกรรมและรัฐบาลท้องถิ่น การประเมินจากบุคคลภายนอกในเชิงบวกนี้ช่วยเพิ่มความมั่นใจให้กับสมาชิกในทีมของเรา และเป็นแรงผลักดันที่ดีสำหรับความพยายามในอนาคต”
ในพิธีมอบรางวัล ASV ประจำปีงบประมาณ 2023
โครงการนี้เป็น ASV อย่างแท้จริงในการทำงาน พนักงานได้รับการสนับสนุนให้ไตร่ตรองถึงจุดเชื่อมโยงระหว่าง "จุึϸุ่งหมายของฉัน" และจุึϸุ่งหมายของกลุ่ม พนักงานแต่ละคนถูกมองว่าเป็นผู้มีบทบาทสำคัญ มุ่งมั่นอย่างต่อเนื่องเพื่อให้บรรลุสถานะในอนาคตที่ต้องการ องค์กรก้าวหน้าในการริเริ่มต่างๆ ผ่าน วงจรการจัดการ ASV กระบวนการเพื่อให้มั่Ȩจว่ามีการดำเȨȨารและนำไปปฏิบัติอย่างครอบคลุม
ด้วยการผสานรวมเทคโนโลยีกรึϸะมิโนขั้นสูง โมเดลธุรกิจที่สร้างสรรค์ และความร่วมมือระดับโลก กลุ่ม Ƽ กำลังสร้างอนาคตที่ยั่งยืนยิ่งขึ้นสำหรับระบบอาหาร AjiPro™-L กลุ่มกำลังช่วยพิสูจน์ว่าความยั่งยืนและผลกำไรสามารถดำเนินไปควบคู่กันได้ และทำงานเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพความเป็นอยู่ที่ดีของผู้คน สัตว์ และโลกของเรา
