Tagliata de Carne F谩cil com R煤cula
O umami de carne bovina e o Parmigiano Reggiano se misturam na boca para criar um umami muito forte. Isso 茅 bom tanto para o prato principal quanto para o aperitivo.
Ingredientes
- 1/2 libra (200g) de carne para bife
- sal e pimenta a gosto
- Parmigiano Regiano
- 10 foguetes (r煤cula)
- 2 colheres de sopa de vinagre bals芒mico
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Polvilhe sal e pimenta no bife e coloque-o em uma frigideira com azeite e aque莽a-o. Cozinhe bem os dois lados e verifique se ainda 茅 raro por dentro. Embrulhe com papel alum铆nio e deixe descansar um pouco.
Corte a carne o mais fina poss铆vel e disponha em um prato. Desfie Parmigiano Reggiano com um descascador sobre a carne.
Rasgue as folhas dos foguetes e organize o encontro. Polvilhe sal, pimenta e vinagre bals芒mico.
Umami vem de ...
Parmigiano Reggiano
Glutamato: 1200-1680 / 100g
Carne Bovina
Inosinato: 80mg / 100g Glutamato: 10mg / 100g
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