ืใว๒พบฒสอฦผ๖

3. ์ œ์กฐ

์•ˆ์ „ํ•œ ๊ณ ํ’ˆ์งˆ ์ œํ’ˆ ์ƒ์‚ฐ

ืใว๒พบฒสอฦผ๖์€ ืใว๒พบฒสอฦผ๖ ํ’ˆ์งˆ ๋ณด์ฆ ์‹œ์Šคํ…œ (ASQUA)์˜ HACCP ํ‘œ์ค€, GMP ํ‘œ์ค€, ์‹ํ’ˆ ๋ฐฉ์–ด ํ‘œ์ค€ ๋“ฑ์— ๋”ฐ๋ผ ์ž‘์—… ํ™˜๊ฒฝ ์œ ์ง€ ๊ด€๋ฆฌ์— ๋Œ€ํ•œ ์ฒ ์ €ํ•œ ํ’ˆ์งˆ ๊ด€๋ฆฌ๋ฅผ ์ˆ˜ํ–‰ํ•˜์—ฌ ์•ˆ์ „ํ•˜๊ณ  ๊ณ ํ’ˆ์งˆ์˜ ์ œํ’ˆ์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. . ์ž„์ง์›์„์œ„ํ•œ ์ฒ ์ €ํ•œ ๋ฃฐ๊ณผ ํ–‰๋™ ๊ต์œก ์™ธ์—๋„ ์›๋ฃŒ ์ธ์ˆ˜๋ถ€ํ„ฐ ๋ฏน์‹ฑ, ์กฐ๋ฆฌ, ๋ธ”๋ Œ๋”ฉ, ์ถฉ์ „, ํฌ์žฅ์— ์ด๋ฅด๋Š” ๋ชจ๋“  ์ œ์กฐ ๊ณต์ •์€ ํ’ˆ์งˆ, ์œ„์ƒ, ์•ˆ์ „์— ๋Œ€ํ•œ ์ตœ๊ณ  ์ˆ˜์ค€์˜์ฃผ์˜๋ฅผ ๋ฐ”ํƒ•์œผ๋กœ ์ง„ํ–‰๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ œ์กฐ ๊ณต์ •์— ๋”ฐ๋ฅธ ํ’ˆ์งˆ ๊ฒ€์‚ฌ ๋ฐ ์ ๊ฒ€ ์‚ฌ๋ก€

์›์žฌ๋ฃŒ์˜ ์ข…๋ฅ˜์™€ ์ œํ’ˆ์˜ ํŠน์„ฑ์— ๋”ฐ๋ผ ๊ฐ ๊ณต์ •์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๊ฒ€์‚ฌ์™€ ์ ๊ฒ€์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์‹ํ’ˆ ์•ˆ์ „ ๋ณด์žฅ์„์œ„ํ•œ ๊ตฌ์กฐ์  ๊ฐ•ํ™”

ืใว๒พบฒสอฦผ๖์€ ๊ทธ๋ฃน์˜ ์ „ ์„ธ๊ณ„ ๊ณต๊ธ‰๋ง์—์„œ ์˜๋„์  ์˜ค์—ผ ์œ„ํ—˜์„ ์ตœ์†Œํ™”ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‹ํ’ˆ ์•ˆ์ „ ๋ณด์ฆ์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๋ž˜ ๋‹ค์ด์–ด๊ทธ๋žจ์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋“ฏ์ด ์—ฌ๊ธฐ์—๋Š” ์ง์›๊ณผ์˜ ์‹ ๋ขฐ ๊ด€๊ณ„๋ฅผ ๊ธฐ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ข‹์€ ์กฐ์ง ๋ฌธํ™”๋ฅผ ์กฐ์„ฑํ•˜๊ณ  ์ œ์กฐ ์žฅ๋น„์™€ ๊ฐ™์€ ํ•˜๋“œ์›จ์–ด ์š”์†Œ์™€ ํ’ˆ์งˆ ํ‘œ์ค€ ๋ฐ ์ง€์นจ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์†Œํ”„ํŠธ์›จ์–ด ์š”์†Œ๋ฅผ ๋ชจ๋‘ ์ˆ˜์ •ํ•˜๊ณ  ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ํฌํ•จ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์‹ํ’ˆ ์•ˆ์ „ ๋ณด์ฆ ๊ฐœ๋…์˜ ๋‹ค์ด์–ด๊ทธ๋žจ

*1. QA ์นด๋ฉ”๋ผ์˜ ๋ชฉ์ ์€ ๋ชจ๋‹ˆํ„ฐ๋งํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ ๊ณต์žฅ ๋‚ด์—์„œ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€์—†๊ณ  ์‹ค์ˆ˜๊ฐ€์—†๋Š” ํ™˜๊ฒฝ์„ ๋ณด์žฅํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.