أومامي دجاج ساتيه
المكونات
- 2 رطل (1 كجم) دجاج مسحب
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 2 lemongrass
- 2 فصوص من الثوم
- 6 قطع من الكراث
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكركم
- 1 ملعقة كبيرة بودرة كزبرة
- مسحوق الفلفل الحار 1 ملعقة كبيرة
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة اجي نو موتو
- 1 ملعقة كبيرة AJI-SHIO® فلفل أسود أو فلفل بنكهة
- 30 قطعة أسياخ من الخيزران ، منقوعة
- خيار شنومكس
- 1 البصل
طريقة الإستخدام
انقع أسياخ الخيزران في الماء البارد.
قطع لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
في معالج الطعام ، أضف الليمون والثوم والكراث ومسحوق الكركم ومسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل والملح والسكر والماء و اجي نو موتو و AJI-SHIO® فلفل أسود بنكهة & يمزج إلى عجينة ناعمة. ونمزج الدجاج مع العجينة.
يُترك جانباً ليتبل لمدة 6 ساعات في الثلاجة.
أدخل لحم الدجاج على أسياخ البامبو.
تُشوى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب فوق مقلاة.
افرشيه ببعض الزيت أثناء الشوي.
قدميها ساخنة مع شريحة الخيار والبصل.
أومامي يأتي من ...

دجاج
Inosinate: 150-230mg / 100g
© مركز معلومات أومامي