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现在，我们比以往任何时候都更需要养活不断增长的世界人口，同时保护我们的地球。氨基酸技术的智能应用可能是解决方案的重要组成部分。

味之素集团在其“味之素集团创造共享价值”计划 (ASV) 下，正在推动创新，以减少温室气体 (GHG) 排放，同时为全球奶牛和牛肉养殖户增加经济价值。该计划的核心是 AjiPro?-L，世界上最好的牛瘤胃保护赖氨酸，旨在提高生产力和盈利能力，同时减少对环境的影响。该商业模式利用 AjiPro?-L 将公司专长与可持续发展承诺相结合，是解决环境挑战并创造新经济机会的典范。味之素集团目前正在跨行业和跨国界开发该模式，与全球各利益相关方合作，以实现更高的效率和环境责任。

全球对蛋白质的需求，加上人口的增长，增加了对可持续牛奶和牛肉生产的关注，但这也显著增加了温室气体排放，特别是牛打嗝产生的甲烷 (CH?) 和粪便产生的一氧化二氮 (N?O)。甲烷约占 28倍 二氧化碳 (CO?) 的全球变暖潜能值，而一氧化二氮 300倍。这些与养牛相关的排放合计占全球温室气体排放的约 9.5%*，因此减排工作至关重要。此外，豆粕等传统饲料解决方案通常用作牛的天然蛋白质来源。豆粕蛋白质含量高，但价格昂贵，且含有过量的氨基酸，会导致温室气体排放。

^{*资料来源：粮食及农业组织“应对气候变化的畜牧业解决方案”}

意识到这些挑战，味之素集团利用其氨基酸研究来开发 AjiPro?-L 提供一种提高饲料效率、减少温室气体排放并符合全球可持续发展目标的解决方案。

础箩颈笔谤辞?-尝通过补充赖氨酸（牛最缺乏的氨基酸之一）来改善牛饲料中的氨基酸平衡。其创新的配方技术确保氨基酸到达小肠吸收，避免在瘤胃中降解。

好处包括：

●节省成本：&苍产蝉辫;通过减少含有过量氨基酸的天然蛋白质来源（如豆粕）来降低饲料成本，同时保持生产力。

●环境效益： 较低的饲料投入可减少种植和运输过程中产生的二氧化碳，而均衡的饮食可减少氮浪费，从而削减一氧化二氮 (N?O) 排放。

●动物福利：&苍产蝉辫;通过补充赖氨酸，增强营养可以改善牛的健康。

- AjiPro?-L 商业模式最初应用于奶牛。在初步成功的基础上，集团现已将解决方案扩展到肉牛。对于奶牛，其结果是保持了产奶量并减少了温室气体排放。对于肉牛，该解决方案优化了增重，缩短了育肥期，并减少了每单位肉类生产的甲烷和一氧化二氮排放量。

此外，更加均衡的氨基酸组合还能改善牛的健康，解决动物福利问题，同时降低环境和财务成本。将模型扩展到肉牛生产，有望显着扩大其影响。

碳信用额度是基于碳补偿概念建立的认证体系，用于核算温室气体减排量。国际机构、国家机构和市政当局等具有公共公信力的组织会核实温室气体排放量确实减少了一定量。然后将经认证的减排量以信用额度货币化。

日本的 J-Credit 计划由日本政府设立。通过使用    AjiPro?-L 通过 J-Credit 计划下的认证转换为碳信用额。认证后的信用额出售给寻求抵消排放的公司，为参与的农民带来直接的经济利益，并为奶制品和牛肉行业提供可持续发展的途径。

味之素集团与日本领先的乳制品制造商明治集团合作，将 J-Credit 计划纳入其利用 AjiPro?-L。味之素集团还与日本鹿儿岛县签署了合作协议，不仅向奶牛场，还向肉牛牧场引入解决方案，并利用 J-Credit 计划建立新的商业模式。（有关更多信息，请查看本文： 赋能可持续奶牛养殖)

该模型的主要成果包括：

●农民：&苍产蝉辫;降低饲料成本，根据温室气体减排获得奖励，作为新的收入来源。利用信用额度实现高附加值产物。

●乳制品和肉类生产商：&苍产蝉辫;可持续的原材料采购符合利益相关者对环保产物的期望。实现更可持续的奶牛养殖和牛肉养殖，并朝着未来的碳中和目标迈进，同时促进该行业的温室气体减排。

●味之素集团： 增加采用 AjiPro?-L 并通过温室气体减排行动创造新的收入来源。

味之素集团在日本取得成功后，正在国际上推广这一模式。最近与达能的合作旨在减少达能全球乳制品供应链中的温室气体排放。目前，该集团正在努力将该解决方案推广给达能位于西班牙、巴西和美国的合同农民，以及达能位于埃及和摩洛哥的自有农民。

味之素集团 AjiPro?-L 计划实现了 ASV——在解决重大社会挑战的同时实现经济增长。该项目已获得 2023 财年 ASV 奖 金奖，彰显了其在团结各个部门的利益相关者共同创造价值方面的成功。

我们采访了味之素株式会社定制饲料解决方案 (CFS) 部战略执行组的竹内翔平 (Shohei Takeuchi)，以进一步了解该项目如何符合味之素集团的 ASV 方法。他评论道：“首先，我们的目标是利用独特的专有技术创造社会价值。接下来，我们设计将这种社会价值转化为经济价值的商业模式。最后，我们通过与其他志同道合的公司合作来实施这些举措。

他补充道：“这种方法促进了公司内外利益相关者的参与。这些利益相关者的反馈创造了一个持续改进的循环，加快了转型的步伐。对我来说，ASV 代表了我们利用“AminoScience”改变社会并应对气候变化等紧迫挑战的承诺。”

最后，他补充道：“该奖项认可了我们为创造新商业模式所做出的努力，这种模式不仅可以提高农民的收入，同时减少奶牛和肉牛的温室气体排放，还可以通过将减少的温室气体货币化产生经济价值。它还承认了通过与行业合作伙伴和地方政府合作成功实施该模式。这种积极的第叁方评价增强了我们团队成员的信心，并为未来的努力提供了巨大的动力。”

这个项目真正体现了 ASV 的理念。鼓励员工反思自己的“我的目标”与集团目标之间的交集。每位员工都被视为主角，不断努力实现理想的未来状态。该组织通过以下方式推进其计划： ASV 管理周期 流程，确保全面执行和落实。

通过整合先进的氨基酸技术、创新的商业模式和全球合作伙伴关系，味之素集团正在塑造食品体系更加可持续的未来。 AjiPro?-L，该集团正在帮助证明可持续性和盈利能力可以齐头并进，并致力于优化人类、动物和地球的福祉。