×ãÇò¾º²ÊÍÆ¼ö

Hầm sưá»n heo nhanh giàu vị Umami

phần
Phục vụ 4

Cà tím xào vá»›i sưá»n heo thái má»ng, sau đó luá»™c trong nước dashi ichiban giàu umami. Nó hoàn toàn phù hợp vá»›i vụ lúa đầu tiên cá»§a năm.

Thành phần

  • 10 ounce (300g) sưá»n heo thái má»ng
  • Cà tím 1
  • 1 1/2 cá»§ gừng
  • 1 pound (400g) đậu nành Nhật Bản
  • 1 muá»—ng canh dầu thá»±c vật

Cho hỗn hợp gia vị

  • 2 ly ichiban dashi
  • 3 muá»—ng canh nước tương Ä‘en
  • 3 muá»—ng canh mirin
  • 1 muá»—ng canh rượu sake
  • 1 muá»—ng canh đưá»ng

Äể luá»™c edamame

  • Nước sôi
  • 2 muá»—ng canh muối để Ä‘un sôi
  • 1 muá»—ng canh muối để xát

Chỉ Dẫn

  1. Rắc muối lên phần edamame và chà xát. Giữ nguyên muối. Thêm 2 muá»—ng canh muối vào nước và Ä‘un sôi. Cho edamame vào và Ä‘un sôi trong 3-5 phút. Lá»c nó bằng má»™t cái rây và để nguá»™i.

  2. Trá»™n Ä‘á»u các gia vị trong má»™t cái bát.

  3. Rá»­a sạch cà tím và loại bỠđài hoa. Cắt cà tím theo chiá»u dá»c sau đó cắt thành các dải dày ná»­a inch (1cm).

  4. Gừng rá»­a sạch và cạo vá». Thái má»ng nhất có thể và cắt thành các dải nhá».

  5. Äể riêng miếng sưá»n heo, cắt miếng má»ng và cắt thành các miếng có chiá»u rá»™ng 1 inch (2cm).

  6. Cho dầu thá»±c vật vào chảo hoặc chảo sâu lòng. Äun lá»­a vừa rồi cho gừng và cà tím vào.

  7. Trá»™n Ä‘á»u chúng vá»›i dầu thá»±c vật và thêm gia vị, sau đó cho thịt lợn vào.

  8. Ná»›i lá»ng má»™t cục thịt trước khi nhiệt độ cá»§a gia vị quá cao.

  9. Khi các nguyên liệu sôi và nổi bá»t trên bá» mặt, há»›t bá» Ä‘i. Tiếp tục Ä‘un sôi trong khoảng năm phút và để nguá»™i.

  10. Bày ra đĩa và trang trí vá»›i bánh edamame có vá».

Bạn cũng có thể thích


Nội dung bạn có thể thích