×ãÇò¾º²ÊÍÆ¼ö

Thịt viên Pot-au feu với vị Umami

GiỠnấu ăn
30 phút
calo
210 calo
phần
Phục vụ 2

Nước dùng gà vá»›i nấm đông cô và thịt viên rất giàu vị umami. Hãy thá»­ món Pot-au feu kiểu Nhật vừa tốt cho sức khá»e vừa giữ ấm cho cÆ¡ thể.

Thành phần

  • Nấm đông cô khô
  • 1/2 cá»§ cà rốt
  • Khoai tây 1
  • 4 hạt đậu
  • 3 ounce (100g) thịt lợn băm
  • Nước uống 1
  • 1 muá»—ng canh hành tây băm nhá»
  • 3 chén nước
  • 1 khối gà consomme
  • 1 lá nguyệt quế
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Chỉ Dẫn

  1. Cho nấm hương đã khô vào tô có nước và ngâm.

  2. Cắt cà rốt và khoai tây thành các phần tư. Cắt đậu que thành một nửa.

  3. Cho thịt heo xay, nước nấm đông cô, hành khô băm nhá», muối tiêu vào tô trá»™n Ä‘á»u. Chia chúng thành bốn và hình dạng như má»™t quả bóng.

  4. Cho nấm đông cô khô, cà rốt, khoai tây, nước, viên gà và lá nguyệt quế vào chảo. Äun nóng ở lá»­a vừa. Khi sôi, hạ nhá» lá»­a và nấu trong khoảng 15 phút.

  5. Thêm 3 và đậu chuỗi. Nấu khoảng 5 phút cho đến khi thịt viên chín.

Umami đến từ ...

Nấm hương khô

Glutamate: 1060mg / 100g
Guanylate: 150mg / 100g

Thịt lợn

Inosinate: 230mg / 100g

© Trung tâm Thông tin Umami

Bạn cũng có thể thích


Nội dung bạn có thể thích