Pho m谩t v脿 c脿 chua Tsukune (Th峄媡 vi锚n Yakitori)

M岷穋 d霉 Parmigiano Reggiano l脿 m峄檛 th脿nh ph岷 c峄 脻 nh瓢ng n贸 r岷 h峄 v峄沬 h瓢啤ng v峄 c峄 n瓢峄沜 t瓢啤ng ng峄峵 Nh岷璽 B岷. C脿 chua kh么 c岷痶 nh峄 mang l岷 v峄 umami, chua v脿 ng峄峵.
C么ng th峄ヽ t峄 Trung t芒m Th么ng tin Umami
Th脿nh ph岷
- 1/2 pound (250g) th峄媡 g脿 b膬m
- 2 mu峄梟g canh Parmigiano Reggiano b脿o
- 2 mi岷縩g c脿 chua kh么
- 1/4 mi岷縩g h脿nh t芒y
- 1 mu峄梟g c脿 ph锚 n瓢峄沜 t瓢啤ng nh岷
- 1 mu峄梟g c脿 ph锚 r瓢峄 sake
- Mu峄慽 v脿 h岷 ti锚u cho v峄玜 膬n
膼峄慽 v峄沬 n瓢峄沜 s峄憈
- 2 mu峄梟g canh r瓢峄 sake
- 2 mu峄梟g canh n瓢峄沜 t瓢啤ng
- 2 mu峄梟g canh r瓢峄 mirin (r瓢峄 g岷 Nh岷璽 B岷)
- 2 mu峄梟g canh 膽瓢峄漬g
Ch峄 D岷玭
C岷痶 nh峄 c脿 chua v脿 h脿nh kh么. Tr峄檔 g脿, Parmigiano Reggiano, c脿 chua kh么, h脿nh t芒y, n瓢峄沜 t瓢啤ng nh岷, r瓢峄 sake, mu峄慽 v脿 ti锚u. Chia th脿nh s谩u trong h矛nh d岷g gi峄憂g nh瓢 que. Xi锚n ch煤ng.
Tr峄檔 t岷 c岷 c谩c th脿nh ph岷 l脿m n瓢峄沜 s峄憈 trong ch岷 v脿 n岷 cho 膽岷縩 khi n贸 膽岷穋 l岷.
N瓢峄沶g 1 trong l貌 n瓢峄沶g ho岷穋 v峄 n瓢峄沶g. Cho n瓢峄沜 s峄憈 nhi峄乽 l岷 v脿 n岷 cho 膽岷縩 khi n贸 chuy峄僴 sang m脿u n芒u trong kho岷g 8 ph煤t.
Umami 膽岷縩 t峄 ...

Parmigiano Reggiano
Glutamate: 1200-1680 / 100g

Chicken
Inosinate: 150-230mg / 100g
漏 Trung t芒m Th么ng tin Umami