สเต็กเปลือกส้มโอ

ดูเหมือนไก่ทอดจริงๆ แต่ทำจากเปลือกส้มโอ! ส่วนที่ขาวและเป็นฟองของเกรปฟรุ้ตจะสร้างเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบและทำให้คุณเชื่อว่าคุณกำลังรับประทานเนื้อไก่จริงๆ ตรวจสอบผู้เขียนสูตรเว็บไซต์ของ Maria Sierra .
ส่วนผสม
- ผลเกรปฟรุตขนาดใหญ่ 2 ผล (ปอกเปลือก)
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ½ถ้วยตวง (แช่เม็ดเกรพฟรุต)
- ½ช้อนชาของเครื่องปรุงรส Ac'cent หรืออูมามิ AJI-NO-MOTO®แบ่งออก
- กระเทียม 3-4 กลีบสับ
- พริกไทยสึϾูดพื่อลิ้มรส
- 2 ฟองตี (อาจใช้แทนไข่เพื่อทำอาหารเจ)
- เกล็ดขนมปัง 1-1.5 ถ้วยเกล็ดข้าวโพดหรือแป้งแพนโกสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวงเล็กสับละเอียด
ทิศทาง
ปอกเปลือกส้มโอจนเผยให้เห็นส่วนที่เป็นสีขาว (“ pith”) ฝานส้มโอครึ่งหนึ่งแล้วเอาเนื้อ / ส่วนที่ฉ่ำออกด้วยช้อน เมื่อกลวงแล้วคุณสามารถหั่นแต่ละครึ่งอีกครั้งเพื่อให้คงอยู่กับสี่ส่วนที่ยอดเยี่ยม
- ตัด 3 ร่องใกล้กับขอบแหลมของแต่ละพิทเพื่อช่วยให้แกนมีรูปร่างแบน
- แช่หัวเชื้อในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีและนานถึงหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยปรับสมดุลของความขม หลังจากเวลาผ่านไปให้ล้างส่วนที่อยู่ใต้น้ำอย่าลืมบีบน้ำส้มสายชูออกให้หมด จากนั้นคุณอาจแช่หัวเชื้อในน้ำซุปผักเป็นเวลาสองสามชั่วโมงหากต้องการซึ่งเป็นทางเลือก
- ปรุงรสต่อไป: ถูกระเทียมให้เข้ากันแล้วเติมพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ผงชูรสโรยด้วย
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้: ผสมผักชีฝรั่งสับสดผงชูรสที่เหลือและทางเลือกในการทำขนมปัง (เกล็ดข้าวโพดบดเกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง panko)
- ดำเนินการเคลือบแต่ละส่วนโดยนำแต่ละชิ้นลงในไข่ที่ตีก่อนแล้วจึงเคลือบด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง ย้ายแกนที่เคลือบแต่ละอันไปที่ตะแกรงเพื่อให้ส่วนผสมติดกันดีขึ้น
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนและปรุงอาหารแต่ละส่วนประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
มื่อสุกแล้วให้Ȩไปกระดาษช็ึϸือพื่อขจัดȨำมันส่วนกิน
- สิร์ฟกับข้าวหรือกับྺ้าวที่ชอบ!