การใช้ไลซีȨพื่อปรับปรุงโภชนาการในประเทศกำลังพัฒȨ
ไลซีนเป็นหนึ่งในกรึϸะมิโนจำเป็นที่ถูกกล่าวถึงบ่อยที่สุด การมีไลซีนและกรึϸะมิโนอื่นๆ ไม่เพียงพออาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรง เช่น การเจริญเติบโตที่แคระแกรนและการเจ็บป่วยที่รุนแรง เด็กที่รับประทานข้าวสาลีเสริมไลซีนมีการเจริญเติบโตที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
สริมอาหารྺ้าวสาลีด้วยไลซีนพื่อส่งเสริมการเจริญติบโตที่ึϸในึϹก
มีเด็กขาดสารอาหาร 200 ล้านคนทั่วโลก ผู้คนกว่า 800 ล้านคนทั่วโลกต้องทนทุกข์ทรมานจากภาวะทุพโภชนาการเรื้อรัง รวมถึงเด็กประมาณ 200 ล้านคนที่อาหารไม่สามารถให้โปรตีนและพลังงานเพียงพอ ภาวะทุพโภชนาการมีความรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ด้อยพัฒนาของเอเชีย แอฟริกา อเมริกากลางและอเมริกาใต้ สถานการณ์จะเลวร้ายยิ่งขึ้นหากจำนวนประชากรโลกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
ธัญพืชเป็นอาหารหลักในหลายประเทศ เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่สำคัญสำหรับเป็นพลังงาน อย่างไรก็ตาม อาหารที่ต้องอาศัยข้าวสาลีและธัญพืชอื่นๆ สำหรับโปรตีนส่วนใหญ่ยังขาดกรึϸะมิโนที่จำเป็นบางชนิด เช่น ไลซีน เนื่องจากการใช้โปรตีนของร่างกายถูกจำกัดด้วยกรึϸะมิโนที่มีอยู่น้อยที่สุด จึงเป็นการป้องกันการนำสารอาหารในโปรตีนไปใช้อย่างเต็มที่
การขาดโปรตีนอาจนำไปสู่สภาวะต่างๆเช่นการเจริญเติบโตที่แคระแกร็นภูมิคุ้มกันลดลงและความง่วง เป็นปัญหาอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต

ที่มา: Kagawa Nutrition University, Standard Tables of Food Composition in Japan, Fifth Revised and Enlarged Edition (2008)
ความคิึϸิเริ่มของเรามุ่งป้าไปที่การปรับปรุงโภชȨการใȨระทศกำลังพัฒȨ
เพื่อแก้ไขปัญหาภาวะทุพโภชนาการในเด็ก กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะได้ทำงานร่วมกับมหาวิทยาลัยสหประชาชาติและพันธมิตรอื่นๆ เพื่อเสริมข้าวสาลีด้วยไลซีนในประเทศกำลังพัฒนา เด็กที่รับประทานข้าวสาลีเสริมไลซีนมีการเจริญเติบโตที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเด็กที่รับประทานข้าวสาลีที่ไม่เสริมอาหารเสริม
การใช้ประโยชน์จากกรึϸะมิโน เช่น ไลซีน เพื่อช่วยให้บรรลุความมั่นคงด้านอาหารทั่วโลก
โภชนาการและการปรับปรุงสุขภาพเป็นประเด็นสำคัญในประเทศกำลังพัฒนา การเสริมข้าวสาลีด้วยกรึϸะมิโนช่วยให้สารอาหารและโปรตีนจำนวนมากถูกดูดซึมจากข้าวสาลีในปริมาณเท่ากัน สิ่งนี้มีส่วนทำให้เกิดความมั่นคงด้านอาหารและช่วยให้แน่ใจว่าทรัพยากรธัญพืชที่มีอยู่จะถูกใช้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
Ȩ้อหาที่คุณอาจชอบ

กรึϸะมิโนคืออะไร? สารอาหารที่จำเป็นสำหรับทุกชีวิต
กรึϸะมิโนเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ประกอบเป็นโปรตีนและเป็นแหล่งกำเนิดของชีวิตเรา บทความนี้จะสรุปภาพรวมของกรึϸะมิโน ...

กรึϸะมิโน 20 ชนิดที่ประกอบเป็นโปรตีน
ดังที่ทราบกันดีว่ากรึϸะมิโนหลายชนิดเป็นส่วนประกอบหลักที่ประกอบเป็นโปรตีน กรึϸะมิโน หมายถึง สารประกอบที่มีโมเลกุลประกอบด้วยเอมีน ...

กรึϸะมิโนและแอลกอฮอล์
กรึϸะมิโน (อะลานีนและกลูตามีน) ช่วยการทำงานของตับ อะลานีนและกลูตามีนเป็นกรึϸะมิโนกลูโคนิกที่ทำให้น้ำตาลกลูโคสในร่างกายให้พลังงาน กำลัง ...