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์šฐ๋งˆ๋ฏธ ๋ฒ„์„ฏ๊ณผ ์น ๋ฉด์กฐ ๋ฒ„๊ฑฐ

์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„
20 ๋ถ„
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4๋ฅผ ์ œ๊ณต

@ Food52์— ์˜ํ•ด ๊ฐœ๋ฐœ

์„ฑ๋ถ„

๋ฒ„์„ฏ ํ† ํ•‘ ์šฉ

  • ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 1 ํฐ์ˆ , ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ํ•˜๋‚˜ ๋”
  • ๋ฒ„ํ„ฐ 2 ํฐ์ˆ 
  • ์•„์ฃผ ํฐ ์–‘ํŒŒ 1/2 ๊ฐœ, ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ (๋‹ค๋ฅธ ์ ˆ๋ฐ˜์€ ๋ฒ„๊ฑฐ์— ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค)
  • ํ‘œ๊ณ  ๋ฒ„์„ฏ 4 ์˜จ์Šค
  • ์ค„๊ธฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ํฌ๋ฆฌ ๋ฏธ๋‹ˆ ๋ฒ„์„ฏ 8 ์˜จ์Šค
  • 1์˜ ํ•€์น˜ ์†Œ๊ธˆ

๋ฒ„๊ฑฐ

  • 1 ํฐ์ˆ  ๋ฒ„ํ„ฐ
  • 1 tbsp ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ
  • 1 ํŒŒ์šด๋“œ ์น ๋ฉด์กฐ
  • 1/2 ๋งค์šฐ ํฐ ์–‘ํŒŒ
  • ์–‘๋…ํ•˜์ง€ ์•Š์€ ํŒ์ฝ” ๋ถ€์Šค๋Ÿฌ๊ธฐ 1/2 ์ปต
  • ํฐ ๊ณ„๋ž€ 1
  • ์šฐ์Šคํ„ฐ ์…” ์†Œ์Šค 1 ํฐ์ˆ 
  • ๋ฉธ์น˜ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ 1 ํฐ์ˆ 
  • 1 / 2 tsp ํ›„์ถ”
  • ์†Œ๊ธˆ 1/2 ์ž‘์€ ์ˆ 
  • ๋ฒ„์„ฏ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ
  • ํ”„๋กœ ๋ณผ ๋กœ๋„ค ์น˜์ฆˆ 4 ์กฐ๊ฐ
  • ๋ธŒ๋ฆฌ์˜ค์Šˆ ๋ฒ„๊ฑฐ ๋ฒˆ 4 ๊ฐœ (๋˜๋Š” ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ)
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ, ๋นต ์œ„์— ํŽด๊ธฐ

์˜ค์‹œ๋Š” ๊ธธ

๋ฒ„์„ฏ ํ† ํ•‘ ์šฉ

  1. ํฐ ์†Œํ…Œ ํŒฌ์— ๋ฒ„ํ„ฐ์™€ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์บ๋Ÿฌ๋ฉœ ํ™”๊ฐ€ ์‹œ์ž‘๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ„์„ฏ๊ณผ ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ฒ„์„ฏ์ด ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ณ„์† ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณถ๋Š” ๋™์•ˆ ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์ด ์•ฝ๊ฐ„ ๊ฑด์กฐ ํ•ด ๋ณด์ด๋ฉด ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ๋”ฐ๋กœ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋ฒ„๊ฑฐ

  1. ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ์˜ ๋ฏน์‹ฑ ๋ณด์šธ์—์„œ ์ƒ์ž ๊ฐ•ํŒ์˜ ํฐ ๊ตฌ๋ฉ์— 1/2 ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๊ฐˆ์•„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐˆ์€ ์น ๋ฉด์กฐ, ๊ณ„๋ž€, ํŒ์ฝ”, ์šฐ์Šคํ„ฐ ์…”, ๋ฉธ์น˜ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ, ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ํ•ฉ์นœ๋‹ค. ์ ์–ด๋„ ํ•œ ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋šœ๊ป‘์„ ๋ฎ๊ณ  ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

  2. ๋ฏน์Šค๋ฅผ 4 ๊ฐœ์˜ ํŒจํ‹ฐ๋กœ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. ๋šœ๊ป‘์ด์žˆ๋Š” ํฐ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋ฒ„ํ„ฐ์™€ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฐ ์›๋‹ˆ๋‹ค. ํŒจํ‹ฐ๋ฅผ ํŒฌ์— ๋„ฃ๊ณ  ๋‹ค ์ต์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์–‘๋ฉด์„ ๊ตฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค (๋‚ด๋ถ€ ์˜จ๋„ ์•ฝ 70 โ„ƒ / 165 ยฐ F).

  3. ๋ฒ„์„ฏ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ํŒจํ‹ฐ ์œ„์— ๋‚˜๋ˆ„๊ณ  ๊ฐ๊ฐ์— ํ”„๋กœ ๋ณผ๋ก  ์กฐ๊ฐ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ๋…น์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ํŒฌ์„ ๋ฎ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  4. ๋นต์˜ ์œ—๋ถ€๋ถ„์— ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์–น์€ ์ƒํƒœ์—์„œ ๊ฐ ๋ฒ„๊ฑฐ๋ฅผ ์•„๋ž˜์ชฝ ์ ˆ๋ฐ˜๊ณผ ์œ„์ชฝ์— ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์šฐ๋งˆ๋ฏธ๋Š” ...

๋ฒ„์„ฏ์„ ํ‘œ๊ณ 

๊ธ€๋ฃจํƒ€๋ฉ”์ดํŠธ : 70mg / 100g

๋ฉธ์น˜

๊ธ€๋ฃจํƒ€๋ฉ”์ดํŠธ : 630mg / 100g

ยฉ ์šฐ๋งˆ๋ฏธ ์ •๋ณด ์„ผํ„ฐ

์•„๋ž˜ ICO๋„ ํ™•์ธํ•ด ๋ณด์„ธ์š”


์ข‹์•„ํ• ๋งŒํ•œ ์ฝ˜ํ…์ธ