×ãÇò¾º²ÊÍÆ¼ö

ì¸ìƒì„ 걸고 
필수 단백질 
전달하는 켠
ì§€ì† ê°€ëŠ¥í•œ 글로벌 ì‹í’ˆ 솔루션

ì˜ë£Œ ìŒì‹ê³¼ ì›°ë¹™ ì •ë³´ 통신 기술 ì´ˆë¡ìƒ‰

효소 란?

효소는 ìƒëª… ìœ ì§€ì— í•„ìˆ˜ì ì¸ 단백질입니다. 미ìƒë¬¼ì„ í¬í•¨í•œ 모든 ìƒëª…ì²´ì— ì¡´ìž¬í•˜ëŠ” 효소는 촉매로서 다양한 ìœ í˜•ì˜ ë°˜ì‘ì„ ê°€ì†í™”합니다. 예를 들어, ì‹ ì²´ì—서 ì†Œí™”ì— ê´€ì—¬í•˜ëŠ” 효소는 ìŒì‹ì„ 대사하여 중요한 ìƒë¬¼í•™ì  ê³¼ì •ì— ì—너지를 제공합니다.

ì¸ì²´ì—ë§Œë„ íƒ€ì•¡ë¶€í„° 위와 ê°„ì— ì´ë¥´ê¸°ê¹Œì§€ 모든 ê³³ì—서 발견ë˜ëŠ” 효소가 3,000가지가 넘습니다. ì¼ë¶€ëŠ” ì•Œì½”ì˜¬ì„ ë¶„í•´í•˜ëŠ” ì—­í• ì„ í•˜ê³  다른 ì¼ë¶€ëŠ” 피부 세í¬ë¥¼ 유지하는 ì—­í• ì„ í•©ë‹ˆë‹¤. 
ê° ìœ í˜•ì˜ íš¨ì†ŒëŠ” ì–´ë–¤ ì¢…ë¥˜ì˜ ë¬¼ì§ˆì´ë‚˜ 기질과 ë°˜ì‘í•  수 있는지를 결정하는 ë…특한 ëª¨ì–‘ì„ ê°€ì§€ê³  있습니다. ë°˜ì‘ì´ ì¼ì–´ë‚˜ë ¤ë©´ 기질 ë¶„ìžê°€ 열쇠가 ìžë¬¼ì‡ ì— 맞는 ë°©ì‹ìœ¼ë¡œ íš¨ì†Œì˜ í™œì„± ë¶€ìœ„ì˜ ëª¨ì–‘ê³¼ 정확하게 ì¼ì¹˜í•´ì•¼ 합니다. ëŒ€ë¶€ë¶„ì˜ íš¨ì†ŒëŠ” 특수한 특성으로 ì¸í•´ 한 가지 ìœ í˜•ì˜ ë°˜ì‘ë§Œ 촉매할 수 있습니다. ë¶„í•´ 효소는 지방, 단백질, 설탕ì´ë‚˜ ì „ë¶„ê³¼ ê°™ì€ íƒ„ìˆ˜í™”ë¬¼ ë¶„ìžë¥¼ 분해하는 효소입니다. 다른 ìœ í˜•ì˜ íš¨ì†ŒëŠ” 기질 ë¶„ìžë¥¼ 함께 결합합니다. 효소는 ì´ëŸ¬í•œ ë°˜ì‘ì— ì˜í•´ 변화ë˜ì§€ ì•Šì€ ì±„ë¡œ 남아 있기 ë•Œë¬¸ì— ìµœì ì˜ 온ë„와 pH ì¡°ê±´ì´ ìœ ì§€ëœë‹¤ë©´ 계ì†í•´ì„œ 사용할 수 있습니다. ì´ëŸ¬í•œ 최ì ì˜ ì¡°ê±´ì´ ì—†ìœ¼ë©´ íš¨ì†Œì˜ ë°˜ì‘ì„±ì´ ë–¨ì–´ì§€ê±°ë‚˜ 변성ë©ë‹ˆë‹¤.

ìŒ€ì•Œì— ìžë¼ëŠ” 누룩곰팡ì´(Aspergillus oryzae)

고대부터 ì¸ê°„ì€ ì‹í’ˆ ìƒì‚°ì„ ë•기 위해 곰팡ì´ì™€ ê°™ì€ ë¯¸ìƒë¬¼ì—서 발견ë˜ëŠ” 것과 ê°™ì€ íš¨ì†Œì˜ íž˜ì„ ì´ìš©í–ˆìŠµë‹ˆë‹¤. 예를 들어, 효소는 ì‹í’ˆì„ 보존하고 ë” ì˜ì–‘ê°€ 있고 맛있게 만드는 ë°œíš¨ì— í•„ìˆ˜ì ìž…니다. 발효를 통해 우유, 곡물 ë° ê³¼ì¼ê³¼ ê°™ì€ ì›ìž¬ë£Œê°€ 치즈, 요구르트 ë° ë‹¤ì–‘í•œ 알코올 ìŒë£Œë¡œ 전환ë©ë‹ˆë‹¤. 효소는 ì „ë¶„ì„ ì•¡í™”í•˜ê³  당화하여 즉, 당으로 ë¶„í•´í•¨ìœ¼ë¡œì¨ ë°œíš¨ ì†ë„를 높입니다. ì¼ë³¸ì—서는 쌀과 기타 곡물ì—서 ìžì—°ì ìœ¼ë¡œ 형성ë˜ëŠ” 누룩 곰팡ì´ì—서 발견ë˜ëŠ” 효소를 수세기 ë™ì•ˆ 사용하여 쌀, 보리, 대ë‘로 간장, ëœìž¥, 사케 ë° ê¸°íƒ€ 발효 ì‹í’ˆì„ 만들어 왔습니다. 효소를 사용하면 ì œí•œëœ ì‹ëŸ‰ ìžì›ì„ ë” ë©€ë¦¬ 확장하여 다양한 최종 ì œí’ˆì„ ìƒì‚°í•  수 있습니다.

ì‹œê°„ì´ ì§€ë‚¨ì— ë”°ë¼ ë°œíš¨ ê¸°ìˆ ì´ ë°œì „í•˜ë©´ì„œ íš¨ì†Œì˜ ê¸°ëŠ¥ë„ ë” ìž˜ ì´í•´í•˜ê²Œ ë˜ì—ˆìŠµë‹ˆë‹¤. 최근까지 ë¶„í•´ 효소는 육류 가공과 ê°™ì´ ë‹¨ë°±ì§ˆ ë¶„í•´ 효소가 스테ì´í¬ì™€ 햄버거를 부드럽게 하는 ë° ì˜¤ëž«ë™ì•ˆ 사용ë˜ì–´ 온 ì‹í’ˆ ì‚°ì—…ì—서 사용ë˜ëŠ” íš¨ì†Œì˜ ëŒ€ë¶€ë¶„ì„ ì°¨ì§€í–ˆìŠµë‹ˆë‹¤. 그러나 새로운 연구는 특정 효소가 ë¶„ìžë¥¼ 결합하고 ì¼ë¶€ ì‹í’ˆì˜ 탄력과 ë‹¨ë‹¨í•¨ì„ ì´‰ì§„í•˜ëŠ” ëŠ¥ë ¥ì„ ì´ìš©í•˜ëŠ” 다양한 ì‘ìš© 분야를 개척했습니다. 아지노모토 ê·¸ë£¹ì´ íŠ¸ëžœìŠ¤ê¸€ë£¨íƒ€ë¯¸ë‚˜ì œì— ì£¼ëª©í•œ ê²ƒë„ ë°”ë¡œ ì´ ë•Œë¬¸ì´ë‹¤.

발효가 ì‹í’ˆì„ 보존하고 개선하는 ë°©ë²•ì— ëŒ€í•´ ìžì„¸ížˆ 알아보십시오.

트랜스글루í¼ó미나ì•Ñ« œëž¶Ä?

트랜스글루타미나아제는 ì²´ë‚´ì˜ ë‹¨ë°±ì§ˆì„ ê³ ë¶„ìžë¡œ 결합시키는 효소로, 피부와 ê°™ì€ ìž¥ë²½ê³¼ 안정ì ì¸ 구조를 만드는 ë° í•„ìˆ˜ì ìž…니다. 수세기 ë™ì•ˆ 알려진 다른 효소와 달리 1950년대 후반ì—야 ì²˜ìŒ ê¸°ìˆ ë˜ê³  명명ë˜ì—ˆìŠµë‹ˆë‹¤.

1980ë…„ì— ×ãÇò¾º²ÊÍÆ¼öì˜ R&D 팀 중 한 ëª…ì´ ëŒ€ë‘ ë‹¨ë°±ì§ˆë¡œ 만든 ì‹ë¬¼ì„± ê³ ê¸°ì˜ ì´ˆê¸° 형태를 연구하기 시작했습니다. ëŒ€ë‘ ë‹¨ë°±ì§ˆë¡œ 고기를 개발하는 ë° ìžˆì–´ 한 가지 문제는 í•­ìƒ ë™ë¬¼ì„± ë‹¨ë°±ì§ˆì˜ ì§ˆê°ì„ 재현하는 ê²ƒì´ ì–´ë µë‹¤ëŠ” 것ì´ì—ˆìŠµë‹ˆë‹¤. ×ãÇò¾º²ÊÍÆ¼ö 연구ì›ë“¤ì€ ëŒ€ë‘ ë‹¨ë°±ì§ˆì— í•„ìš”í•œ 탄력과 ê²¬ê³ í•¨ì„ ë¶€ì—¬í•  수 있는 ë¬¼ì§ˆì„ ì°¾ë˜ ì¤‘ 트랜스글루타미나제ë¼ëŠ” 효소를 발견했습니다. ì´ê²ƒì€ ì•„ë¯¸ÔÆ¸ì‚° 글루타민과 ë¼ì´ì‹ ì˜ 잔기 측쇄 사ì´ì— 공유 ê²°í•©ì„ í˜•ì„±í•˜ëŠ” ì´ íš¨ì†Œì˜ ê°€ëŠ¥ì„±ì„ ë°í˜€ëƒˆìŠµë‹ˆë‹¤. ì´ ë°˜ì‘ì€ ë‹¨ë°±ì§ˆì´ ë” í° ë‹¨ë°±ì§ˆë¡œ ì‘ê³ ë˜ë„ë¡ í•˜ê³  ë™ë¬¼ì„± 단백질과 유사한 강하고 탄력 있는 단백질 섬유를 특징으로 하는 ëŒ€ë‘ ë‹¨ë°±ì§ˆì„ ìƒì„±í•  수 있게 합니다.

트랜스글루타미나제는 다양한 단백질과 ë°˜ì‘하기 ë•Œë¬¸ì— ê´‘ë²”ìœ„í•œ ì‹í’ˆ ì‘ìš© ë¶„ì•¼ì— ìœ ìš©í•©ë‹ˆë‹¤. 예를 들어, ì¹´ì œì¸ ë‚˜íŠ¸ë¥¨ 용액(ê°€ì—´í•´ë„ ê²”í™”ë˜ì§€ 않는 우유ì—서 발견ë˜ëŠ” 단백질)ì€ íŠ¸ëžœìŠ¤ê¸€ë£¨íƒ€ë¯¸ë‚˜ì œë¡œ 처리하면 실온ì—서 ê²”í™”ë  ìˆ˜ 있습니다. ì´ê²ƒì€ 요구르트와 치즈 ìƒì‚°ì— 중요한 ì˜í–¥ì„ 미쳤습니다. ë˜í•œ, 트랜스글루타미나제는 0°C ì´ìƒì˜ 온ë„ì—서 활성ì´ê³  ìµœì  pH 범위가 5.0~8.0으로 넓기 ë•Œë¬¸ì— ì†Œì‹œì§€ ë° ê³ ê¸° 패티ì—서 국수, ë‘ë¶€ ë° ì¡°ë¦¬ ì‹í’ˆì— ì´ë¥´ê¸°ê¹Œì§€ ì‹í’ˆ ì‘ìš© ë¶„ì•¼ì— í™œìš©ë  ìˆ˜ 있습니다.

ACTIVA®—세계 ìµœì´ˆì˜ íŠ¸ëžœìŠ¤ê¸€ë£¨íƒ€ë¯¸ë‚˜ì œ
ì‹í’ˆ ì‘ìš© 준비

ACTIVA®—ì‹í’ˆ ì‘ìš© 분야를 위한 세계 ìµœì´ˆì˜ íŠ¸ëžœìŠ¤ê¸€ë£¨íƒ€ë¯¸ë‚˜ì œ 제제

×ãÇò¾º²ÊÍÆ¼öì€ íŠ¸ëžœìŠ¤ê¸€ë£¨íƒ€ë¯¸ë‚˜ì œë¿ë§Œ ì•„ë‹ˆë¼ ë‹¤ë¥¸ 효소를 다양한 ì‹í’ˆ 소재와 결합하여 ì‹í’ˆ 효소 ì†”ë£¨ì…˜ì„ í™•ìž¥í•˜ê³  있습니다. ì¼ë°˜ ë¶„í•´ 효소는 ì¼ë°˜ì ìœ¼ë¡œ ë‹¨ë°±ì§ˆì„ ë¶„í•´í•˜ì—¬ ê³ ê¸°ì˜ ìžì—° 질ê°ì„ 파괴하지만, ê·¸ë£¹ì€ ìžì—° 질ê°ì„ í¬ìƒí•˜ì§€ 않고 고기를 부드럽게 하는 ë…ì ì ì¸ 효소 처리를 개발하여 ì‹í’ˆ ìƒì‚°ìžì™€ 소비ìžê°€ 요구하는 ì‹ê°ê³¼ ê°™ì€ ë¬¼ë¦¬ì  íŠ¹ì„±ì„ ê°€ì§„ 고품질 ì œí’ˆì„ ìƒì‚°í•©ë‹ˆë‹¤. 다른 ì œí’ˆì€ ìŒ€ì˜ ì „ë¶„ ì‚¬ìŠ¬ì„ ë¶„í•´í•˜ì—¬ 질ê°ì˜ ì†ì‹¤ ì—†ì´ ìˆ˜ë¶„ ë³´ìœ ë ¥ì„ ë†’ì´ê³  저장 중 ì „ë¶„ì˜ í‡´í™”ë¥¼ 방지하여 ìƒì‚° ìˆ˜ìœ¨ì„ ê°œì„ í•˜ê³  저장 ìˆ˜ëª…ì„ ì—°ìž¥í•©ë‹ˆë‹¤.

ì´ëŸ¬í•œ 첨단 효소 ê¸°ìˆ ì€ ì‹í’ˆ ìƒì‚°ì„± í–¥ìƒ, 비용 ì ˆê° ë° ì‹í’ˆ ìžì›ì˜ 보다 효율ì ì¸ ì‚¬ìš©ì— ê¸°ì—¬í•˜ê³  있습니다. 특히, ×ãÇò¾º²ÊÍÆ¼öì€ ê·¸ë¦´ë§ ë° ë°”ë² í와 ê°™ì€ ìš©ë„로 모양 고기를 ìƒì‚°í•˜ëŠ” ë°©ì‹ì— í˜ëª…ì„ ì¼ìœ¼í‚¤ê³  있는 본딩 í¬ë®¬ë ˆì´ì…˜ì˜ 선구ìžìž…니다. ì¼ë°˜ì ìœ¼ë¡œ ë§Žì€ ì–‘ì˜ ê³ ê¸°ë¥¼ 슬ë¼ì´ìŠ¤í•˜ë©´ ê²°êµ­ 낭비ë˜ëŠ” ìƒë‹¹í•œ ì–‘ì˜ íŠ¸ë¦¬ë°ì´ ìƒì„±ë©ë‹ˆë‹¤. 그러나 효소 처리를 사용하여 가공하기 ì „ì— ê³ ê¸° ì»·ì„ ê¸ˆí˜•ì—서 함께 결합하면 ë” ê· ì¼í•œ 고기 ì¡°ê°ì„ ì–»ì„ ìˆ˜ 있어 ì‹í’ˆ ì†ì‹¤ì„ 줄ì´ê³  ìƒì‚° íš¨ìœ¨ì„±ì„ ë†’ì¼ ìˆ˜ 있습니다. ì‹í’ˆ 효소는 ì´ì œ ìƒì„  공과 ê°™ì€ í•´ì‚°ë¬¼ 제품과 ê°™ì´ ëœ ì¼ë°˜ì ì¸ ì‘ìš© 분야ì—ë„ ì‚¬ìš©ë˜ë©° ë” ë§Žì€ ê°€ëŠ¥ì„±ì„ ì—´ì–´ì¤ë‹ˆë‹¤.

그러나 íš¨ì†Œì˜ íž˜ì€ ì—¬ê¸°ì„œ ëì´ ì•„ë‹™ë‹ˆë‹¤. 고령화와 ê°™ì€ ì‚¬íšŒ 변화와 함께 ×ãÇò¾º²ÊÍÆ¼öì˜ ì‹í’ˆ 효소 ì†”ë£¨ì…˜ì€ ì§„í™”í•˜ê³  있으며 병ì›ì—서 수요가 ë†’ì€ ë¨¹ê¸° 쉬운 뼈없는 ìƒì„  필레와 ê°™ì€ ìƒˆë¡œìš´ ì‹í’ˆ ì‘ìš© í”„ë¡œê·¸ëž¨ì„ ì°¾ê³  있습니다. 효소 제제는 ë˜í•œ 육류와 ìƒì„ ì—서 염분ì´ë‚˜ ì¸ì‚°ì—¼ì´ ê°ì†Œë  때 ì¼ë°˜ì ìœ¼ë¡œ ë°œìƒí•˜ëŠ” ì§ˆê° ì†ì‹¤ì„ ë³´ìƒí•  수 있기 ë•Œë¬¸ì— ë³´ë‹¤ ê±´ê°•ì— ë¯¼ê°í•œ ì‹í’ˆì„ 개발하는 ë° ì‚¬ìš©ë˜ê³  있습니다.

×ãÇò¾º²ÊÍÆ¼öì˜ ë…ì  ê°ì·¶ë§› ë° ê³ ì¿ ë¯¸ ì‘ìš© í”„ë¡œê·¸ëž¨ì„ í™œìš©í•˜ëŠ” ë§› ë° í–¥ë¯¸ ì‘ìš© 프로그램과 함께 ê·¸ë£¹ì˜ íš¨ì†Œ ê¸°ìˆ ì€ ë§›ì„ ì†ìƒì‹œí‚¤ì§€ 않으면서 ì „ ì„¸ê³„ì˜ ê±´ê°•ê³¼ ì˜ì–‘ì„ ì´‰ì§„í•˜ëŠ” í¬ê´„ì ì¸ ì‹í’ˆ ì†”ë£¨ì…˜ì„ ì œê³µí•˜ëŠ” ë° ì¤‘ìš”í•œ ì—­í• ì„ í•©ë‹ˆë‹¤. ë˜í•œ, ì‹ë¬¼ì„± 단백질 ì œí’ˆì˜ í´ë¦°ë¼ë²¨ 소재로 활용ë„ê°€ 높아지고 있으며, ì§€ì†ê°€ëŠ¥ì„±ì— ê¸°ì—¬í•˜ëŠ” 능력으로 주목받고 있습니다.

타협 ì—†ì´ ê±´ê°•ê³¼ ì˜ì–‘ì„ ì œê³µí•©ë‹ˆë‹¤
ì´ì²´ì ì´ê³  ì§€ì† ê°€ëŠ¥í•œ ì†”ë£¨ì…˜ì„ í†µí•´

×ãÇò¾º²ÊÍÆ¼öì€ íŠ¸ëžœìŠ¤ê¸€ë£¨íƒ€ë¯¸ë‚˜ì œë¿ë§Œ ì•„ë‹ˆë¼ ë‹¤ë¥¸ 효소를 다양한 ì‹í’ˆ 소재와 결합하여 ì‹í’ˆ 효소 ì†”ë£¨ì…˜ì„ í™•ìž¥í•˜ê³  있습니다. ì¼ë°˜ ë¶„í•´ 효소는 ì¼ë°˜ì ìœ¼ë¡œ ë‹¨ë°±ì§ˆì„ ë¶„í•´í•˜ì—¬ ê³ ê¸°ì˜ ìžì—° 질ê°ì„ 파괴하지만, ê·¸ë£¹ì€ ìžì—° 질ê°ì„ í¬ìƒí•˜ì§€ 않고 고기를 부드럽게 하는 ë…ì ì ì¸ 효소 처리를 개발하여 ì‹í’ˆ ìƒì‚°ìžì™€ 소비ìžê°€ 요구하는 ì‹ê°ê³¼ ê°™ì€ ë¬¼ë¦¬ì  íŠ¹ì„±ì„ ê°€ì§„ 고품질 ì œí’ˆì„ ìƒì‚°í•©ë‹ˆë‹¤. 다른 ì œí’ˆì€ ìŒ€ì˜ ì „ë¶„ ì‚¬ìŠ¬ì„ ë¶„í•´í•˜ì—¬ 질ê°ì˜ ì†ì‹¤ ì—†ì´ ìˆ˜ë¶„ ë³´ìœ ë ¥ì„ ë†’ì´ê³  저장 중 ì „ë¶„ì˜ í‡´í™”ë¥¼ 방지하여 ìƒì‚° ìˆ˜ìœ¨ì„ ê°œì„ í•˜ê³  저장 ìˆ˜ëª…ì„ ì—°ìž¥í•©ë‹ˆë‹¤.

ì´ëŸ¬í•œ 첨단 효소 ê¸°ìˆ ì€ ì‹í’ˆ ìƒì‚°ì„± í–¥ìƒ, 비용 ì ˆê° ë° ì‹í’ˆ ìžì›ì˜ 보다 효율ì ì¸ ì‚¬ìš©ì— ê¸°ì—¬í•˜ê³  있습니다. 특히, ×ãÇò¾º²ÊÍÆ¼öì€ ê·¸ë¦´ë§ ë° ë°”ë² í와 ê°™ì€ ìš©ë„로 모양 고기를 ìƒì‚°í•˜ëŠ” ë°©ì‹ì— í˜ëª…ì„ ì¼ìœ¼í‚¤ê³  있는 본딩 í¬ë®¬ë ˆì´ì…˜ì˜ 선구ìžìž…니다. ì¼ë°˜ì ìœ¼ë¡œ ë§Žì€ ì–‘ì˜ ê³ ê¸°ë¥¼ 슬ë¼ì´ìŠ¤í•˜ë©´ ê²°êµ­ 낭비ë˜ëŠ” ìƒë‹¹í•œ ì–‘ì˜ íŠ¸ë¦¬ë°ì´ ìƒì„±ë©ë‹ˆë‹¤. 그러나 효소 처리를 사용하여 가공하기 ì „ì— ê³ ê¸° ì»·ì„ ê¸ˆí˜•ì—서 함께 결합하면 ë” ê· ì¼í•œ 고기 ì¡°ê°ì„ ì–»ì„ ìˆ˜ 있어 ì‹í’ˆ ì†ì‹¤ì„ 줄ì´ê³  ìƒì‚° íš¨ìœ¨ì„±ì„ ë†’ì¼ ìˆ˜ 있습니다. ì‹í’ˆ 효소는 ì´ì œ ìƒì„  공과 ê°™ì€ í•´ì‚°ë¬¼ 제품과 ê°™ì´ ëœ ì¼ë°˜ì ì¸ ì‘ìš© 분야ì—ë„ ì‚¬ìš©ë˜ë©° ë” ë§Žì€ ê°€ëŠ¥ì„±ì„ ì—´ì–´ì¤ë‹ˆë‹¤.

그러나 íš¨ì†Œì˜ íž˜ì€ ì—¬ê¸°ì„œ ëì´ ì•„ë‹™ë‹ˆë‹¤. 고령화와 ê°™ì€ ì‚¬íšŒ 변화와 함께 ×ãÇò¾º²ÊÍÆ¼öì˜ ì‹í’ˆ 효소 ì†”ë£¨ì…˜ì€ ì§„í™”í•˜ê³  있으며 병ì›ì—서 수요가 ë†’ì€ ë¨¹ê¸° 쉬운 뼈없는 ìƒì„  필레와 ê°™ì€ ìƒˆë¡œìš´ ì‹í’ˆ ì‘ìš© í”„ë¡œê·¸ëž¨ì„ ì°¾ê³  있습니다. 효소 제제는 ë˜í•œ 육류와 ìƒì„ ì—서 염분ì´ë‚˜ ì¸ì‚°ì—¼ì´ ê°ì†Œë  때 ì¼ë°˜ì ìœ¼ë¡œ ë°œìƒí•˜ëŠ” ì§ˆê° ì†ì‹¤ì„ ë³´ìƒí•  수 있기 ë•Œë¬¸ì— ë³´ë‹¤ ê±´ê°•ì— ë¯¼ê°í•œ ì‹í’ˆì„ 개발하는 ë° ì‚¬ìš©ë˜ê³  있습니다.

×ãÇò¾º²ÊÍÆ¼öì˜ ë…ìžì  ê¸°ìˆ ì„ í™œìš©í•œ 맛과 í’미 ì‘ìš© 프로그램과 함께 ê°ì·¶ë§›&²Ô²ú²õ±è;그리고&²Ô²ú²õ±è;Kokumi  ì‘ìš© 프로그램ì—서 ê·¸ë£¹ì˜ íš¨ì†Œ ê¸°ìˆ ì€ ë§›ì„ ì†ìƒì‹œí‚¤ì§€ 않으면서 ì „ ì„¸ê³„ì˜ ê±´ê°•ê³¼ ì˜ì–‘ì„ ì¦ì§„하는 í¬ê´„ì ì¸ ì‹í’ˆ ì†”ë£¨ì…˜ì„ ì œê³µí•˜ëŠ” ë° ì¤‘ìš”í•œ ì—­í• ì„ í•©ë‹ˆë‹¤. ë˜í•œ, ê·¸ë“¤ì€ ì ì  ë” í´ë¦° ë¼ë²¨ 재료로 사용ë©ë‹ˆë‹¤. ì‹ë¬¼ì„± 단백질 제품 ì§€ì† ê°€ëŠ¥ì„±ì— ê¸°ì—¬í•˜ëŠ” ëŠ¥ë ¥ì— ëŒ€í•œ ê´€ì‹¬ì„ ëŒê³  있습니다.

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