Am茅liorer et
approfondissement des d茅lices
Technologie de d茅lice
< Table des mati猫res >
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La recherche de d茅lices sans compromis est dans notre ADN depuis la cr茅ation de notre entreprise. -
Affiner continuellement Technologie de d茅lice gr芒ce 脿 des technologies avanc茅es de biosciences et de chimie fine d茅riv茅es de la recherche sur les acides amin茅s -
Technologie de d茅lice: R茅aliser un niveau de d茅lice in茅gal茅 -
R茅pondre aux besoins des consommateurs avec de nouvelles approches qui ajoutent de la valeur au d茅lice -
Technologie de d茅lice: Contribuer au bien-锚tre des personnes dans le monde
La poursuite de
d茅lice sans
un compromis a 茅t茅 trouv茅
notre ADN depuis notre
la soci茅t茅 a 茅t茅 cr茅茅e.
Il y a plus de 100 ans, apr猫s avoir d茅couvert le glutamate, un ingr茅dient umami, dans un bouillon de varech, le groupe 足球竞彩推荐 a mis au point un proc茅d茅 de fabrication d'AJI-NO-MOTO庐, le premier assaisonnement umami au monde. Depuis, nous sommes guid茅s par la qu锚te intransigeante du d茅lice. Par exemple, en analysant le profil gustatif et aromatique des flocons de bonite s茅ch茅e fra卯chement r芒p茅e, un aliment de base de la cuisine japonaise traditionnelle, nous continuons d'am茅liorer la qualit茅 de notre assaisonnement aromatique HONDASHI庐, m锚me plus de cinquante ans apr猫s son lancement. Cet engagement s'exprime dans notre philosophie fondatrice, 芦 Manger bien, vivre bien 禄. C'est pourquoi nous disons que la recherche du d茅lice est inscrite dans notre ADN.
Affiner continuellement Technologie de d茅lice
gr芒ce aux biosciences avanc茅es et 脿 la chimie fine
technologies issues de la recherche sur les acides amin茅s
Aujourd鈥檋ui, avec des consommateurs plus soucieux de leur sant茅 que jamais, la demande de solutions aux probl猫mes li茅s 脿 l鈥檃limentation et 脿 la nutrition, tels que les d茅s茅quilibres et les carences nutritionnelles, augmente. Le groupe 足球竞彩推荐 a d茅velopp茅 des technologies avanc茅es telles que les biosciences et la chimie fine gr芒ce 脿 la recherche sur les acides amin茅s et leurs applications dans de nombreux domaines, notamment la pharmacie et la sant茅. Aujourd'hui, nous continuons 脿 rechercher le d茅lice gr芒ce 脿 l'茅valuation sensorielle et 脿 la conception de recettes de produits alimentaires. Nous postulons Technologie de d茅lice鈥撯�搖ne fusion de technologies avanc茅es d茅velopp茅es gr芒ce 脿 la recherche sur les acides amin茅s鈥撯�損our r茅pondre 脿 la demande croissante des consommateurs en aliments fonctionnels et en aliments 脿 faible teneur en sodium, en sucre et en mati猫res grasses鈥撯�搇e tout sans compromettre le go没t.
Technologie de d茅lice: R茅aliser un niveau de d茅lice in茅gal茅
La sensation de d茅lice que nous procure certains aliments est une exp茅rience sensorielle totale n茅e de notre perception combin茅e de l鈥檃r么me, du go没t et de la texture. En utilisant Technologie de d茅lice, le groupe 足球竞彩推荐 d茅veloppe des proc茅d茅s qui reproduisent la sensation complexe du d茅lice. Technologie de d茅lice comprend quatre technologies de base li茅es 脿 l鈥櫭﹙aluation, 脿 l鈥檃nalyse, 脿 la formulation et 脿 l鈥檌ng茅nierie de production des profils aromatiques (voir sch茅ma). L'une de ces technologies de base est la technologie d'analyse des d茅lices, qui recherche, identifie et ajuste les composants cl茅s des ingr茅dients des d茅lices en int茅grant une analyse avanc茅e des composants, une analyse des r茅cepteurs olfactifs et gustatifs, ainsi que la science des donn茅es pour contr么ler l'ar么me, le go没t et la texture des aliments. De plus, les technologies uniques du groupe 足球竞彩推荐 pour convertir ces ingr茅dients en mati猫res alimentaires et contr么ler la texture des aliments ont permis au groupe 足球竞彩推荐 d'obtenir des produits d'une saveur exceptionnelle. Nous essayons 茅galement d'am茅liorer les technologies d'emballage et de production des produits fabriqu茅s 脿 partir de notre Technologie de d茅lice.
R茅pondre aux besoins des consommateurs avec de nouvelles approches qui ajoutent de la valeur au d茅lice
Technologie de d茅lice鈥� un ensemble de technologies d茅velopp茅es par des chercheurs dans divers domaines 鈥� pr茅sente un 茅norme potentiel pour r茅pondre aux nouvelles demandes des consommateurs en ajoutant de la valeur aux d茅lices. Le groupe 足球竞彩推荐 d茅veloppe constamment de nouvelles approches en r茅ponse aux besoins changeants des consommateurs en mati猫re de sant茅 et de bien-锚tre, de durabilit茅 et de cuisine intelligente en tirant parti Technologie de d茅lice dans le but d鈥櫭﹒uilibrer la fonctionnalit茅 am茅lior茅e des aliments avec le go没t d茅licieux.
1. D茅lice et sant茅
Nous travaillons 脿 r茅soudre divers probl猫mes li茅s 脿 la r茅duction du sel, des graisses et du sucre dans les aliments. Cela comprend le d茅veloppement de mat茅riaux qui am茅liorent la perception de la salinit茅 dans les aliments 脿 faible teneur en sel et l'am茅lioration de la saveur du chlorure de potassium, un substitut de sel populaire. Nous travaillons 茅galement 脿 l'am茅lioration de la texture des produits laitiers lorsque les huiles v茅g茅tales se substituent aux mati猫res grasses et au d茅veloppement de mati猫res valorisantes.
2. D茅lice et durabilit茅
Nous d茅veloppons 茅galement des substituts durables aux exhausteurs de go没t largement utilis茅s tels que la viande, le poivre et l'ail, ainsi que des traitements enzymatiques qui am茅liorent la saveur et la texture des prot茅ines v茅g茅tales. Nous nous attaquons 茅galement 脿 la conservation des ressources et aux allergies alimentaires en d茅veloppant des substituts au lait et 脿 la p芒te de poisson et en travaillant davantage 脿 r茅duire les pertes alimentaires gr芒ce 脿 des technologies qui prolongent la dur茅e de conservation du pain et du riz. En optimisant l'ar么me, le go没t et la texture,Technologie de d茅lice a un r么le majeur 脿 jouer dans la r茅solution de ces probl猫mes et d鈥檃utres d茅coulant du d茅veloppement d鈥檃liments plus durables.
3. D茅lice et cuisine intelligente*1
Nous d茅veloppons des technologies 脿 utiliser avec les fours 脿 micro-ondes et d鈥檃utres pratiques de cuisson intelligentes pour reproduire le go没t et la texture authentiques des aliments mijot茅s tels que la viande mijot茅e. Nous d茅veloppons 茅galement des ingr茅dients alimentaires qui r茅pondent aux divers besoins des consommateurs, y compris la tendance croissante des consommateurs 脿 une consommation 茅thique.*2
- *1. Le groupe 足球竞彩推荐 d茅finit la cuisine intelligente comme des pratiques qui rendent les achats, la pr茅paration, la cuisine et le nettoyage apr猫s les repas plus pratiques et plus agr茅ables.
- *2. Un comportement de consommation qui prend en consid茅ration la soci茅t茅, l'environnement, les personnes et les communaut茅s locales, y compris la revitalisation des communaut茅s et l'emploi.
Technologie de d茅lice: Contribuer 脿 la
bien-锚tre des personnes dans le monde
Deliciousness Technologies est un ensemble de technologies exclusives et de savoir-faire uniques au groupe 足球竞彩推荐. En fournissant des produits et des solutions qui contribuent 脿 r茅soudre les probl猫mes alimentaires et de sant茅, nous nous engageons 脿 respecter notre principe de 芦 Nutrition sans compromis 禄. M锚me si un repas est sain, les gens ne continueront pas 脿 le manger s鈥檌l n鈥檃 pas bon go没t. C'est pourquoi nous ne faisons aucun compromis sur la gourmandise. Nous proposons des aliments qui r茅pondent 脿 une vari茅t茅 de besoins nutritionnels sans sacrifier la saveur, et Technologie de d茅lice nous permet de le faire. Le groupe 足球竞彩推荐 s'engage 脿 contribuer au bien-锚tre des personnes dans le monde entier en cr茅ant une nouvelle valeur client autour de questions telles que la sant茅, la durabilit茅 et la cuisine intelligente, le tout sans compromettre le go没t.
Une autre histoire d'innovation
