Som Tum

Ingredientes
- 10 onzas (300 g) de papaya verde
- 5 dientes de ajo, picados
- 4-6 chiles a vista de pájaro
- 4 tomatitos cherry
- 3 onzas (100 g) de frijoles largos, cortados en trozos de 1 pulgada
- 2-4 cucharadas de manà tostado
- 2 cucharadas de camarones secos (opcional)
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar de palma
- 3 cucharadas de jugo de lima
- Para decorar: 1 taza de repollo rojo rallado, brotes de frijoles frescos y ½ taza de frijoles largos, cortados en trozos pequeños
Direcciones
Pele la papaya, corte la carne en juliana fina y deseche las semillas. Reserva.
En un mortero y una maja, golpee los chiles y el ajo para formar una pasta espesa.
Agregue cacahuates, camarones secos, tomates y frijoles. Mezclar para incorporar.
Agregue la salsa de pescado, el azúcar de palma y el jugo de lima.
Agregue papaya rallada, dóblela.
Poner en una fuente para servir y decorar con repollo rojo, brotes de soja fresca y habas largas.